バタフライピー・ボリジで楽しむワイン生活
バタフライピー・ボリジで、お茶もワインも楽しみましょう♪
ご家庭で楽しめるバタフライピー・ボリジと白ワインの色の楽しみ方をご紹介します。
名探偵コナンのトリックでも使われたことのある「バタフライピー」を皆さんはご存知ですか？
バタフライピー
マメ科 クリトリア属
学名 Clitoria ternatea
和名 チョウマメ(蝶豆)
マメ科特有の香りがあるバタフライぴーは、花だけでなく葉や豆なども体に良いとされ、様々な場面で使用されています。
中でも、代表的なのは青い花の部分。
お茶などに使用され、レモンなどの酸性のものを加えることにより、ピンクや紫などの色の変化を楽しめるエディブルフラワーのハーブティーです。
このバタフライピーをドライにしたハーブティーを白ワインに浸して数時間置くと、こんなに綺麗な青紫色になります。
このまま、色を楽しみながら飲むもよし、さらにレモンを入れてピンクにしたり、色の変化を楽しむのもいいですね♪
ボリジ
聖母マリヤの服の色は、じつはボリジの青色です。「マドンナブルー」として親しまれているこのボリジ。ボリジの花を食べると、みつの部分の甘みがほんのり感じるエディブルフラワーなのです。
ムラサキ科 ルリジサ属
学名 Borago officinalis
和名 ルリヂシャ
ボリジは、古代から気分を高揚させるエディブルフラワーといわれており、ボリジを煎じたハーブティーを飲んだり、ワインと一緒に飲んでいたといわれています。
実際に、白ワインにボリジを浮かべてみると…
このようにボリジの色が、ゆっくりとではありますが、ブルーからピンク色へと変わります。
皆さんも、この夏キリリと冷えた白ワインをエディブルフラワーとともに、楽しんで見ませんか？
