グランフロント大阪「美しい花を食べ比べて愉しむ４６日間」

グランフロント大阪にて、食の目利き力を高めるプロジェクト「Umekiki」 １１月１０日からのテーマは「エディブルフラワー」ということで

日本エディブルフラワー協会の小松美枝子会長が取材を受けさせて頂きました。 エディブルフラワーのルーツ、花についての味わいや成分などをお話させて頂きました。

４６日間のイベントの中で、

１１月１６～１７日は、高知のよしむら農園の吉村夫妻がUmekikiマルシェに出店♪ 夫婦でエディブルフラワーの魅力を大阪の皆様にお話されている姿が印象的でした。

いくつか実際にエディブルフラワーのメニューも実食。 大阪のシェフの創作料理を楽しませて頂きました。