©日本エディブルフラワー協会 All Rights Reserved.

エディブルフラワー検定

2級コース

・2日間でカルチャーと検定がセットになっています。1日目を受講後、半年以内に2日目の検定を受けてください。

授業内容

1日目午前・午後の部

  ・「Eat more Flowers(もっと花を食べましょう)」
  ・「エディブルフラワーとは?」世界の歴史と日本の歴史、現在のエディブルフラワー
  ・「品目と特性」代表的品目の、味・栄養・薬効について
  ・「エディブルフラワーティー」花のエキスを抽出

2日目午前の部

  ・「花の調理を始める前に…」下ごしらえの基礎
  ・「世界の花料理」世界の流行を取り入れたワンプレート実技
  ・「花の心理学」科学的な解明とフラワーテラピー、花の不思議に迫る

2日目午後の部

  ・「エディブルフラワー検定2級 試験」

開講日、開講場所についてはHPにてお知らせ致します

1級コース

・5回コース(5回受講後、エディブルフラワー検定1級を受講することができます) 

 2017年度1期生募集(2級を取得した方が対象)

授業内容

・栽培知識
・収穫や保存について
・花の特性を活かしたメニュー作成(料理やスイーツ)
・食育、花育
・アレンジアラカルト

…など、2級検定よりも、より深く充実した内容を、季節に合わせた内容で開催いたします。

5回コース受講後

  ・「エディブルフラワー検定1級 試験」

随時詳細を更新いたします。