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エディブルフラワー検定
２級コース
・2日間でカルチャーと検定がセットになっています。1日目を受講後、半年以内に２日目の検定を受けてください。
授業内容
1日目午前・午後の部
・「Eat more Flowers(もっと花を食べましょう)」
・「エディブルフラワーとは？」世界の歴史と日本の歴史、現在のエディブルフラワー
・「品目と特性」代表的品目の、味・栄養・薬効について
・「エディブルフラワーティー」花のエキスを抽出
2日目午前の部
・「花の調理を始める前に…」下ごしらえの基礎
・「世界の花料理」世界の流行を取り入れたワンプレート実技
・「花の心理学」科学的な解明とフラワーテラピー、花の不思議に迫る
2日目午後の部
・「エディブルフラワー検定２級 試験」
１級コース
・５回コース（５回受講後、エディブルフラワー検定１級を受講することができます）
2017年度１期生募集（２級を取得した方が対象）
授業内容
・栽培知識
・収穫や保存について
・花の特性を活かしたメニュー作成（料理やスイーツ）
・食育、花育
・アレンジアラカルト
…など、2級検定よりも、より深く充実した内容を、季節に合わせた内容で開催いたします。
５回コース受講後
・「エディブルフラワー検定１級 試験」
随時詳細を更新いたします。
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